現代大多數的玩家們幾乎只知道德州撲克等少數種類，而回過頭看一下歷史，就能發現，遠在古代的中國和波斯就已擁有許多種撲克。而其在歐洲的興起，則需要追溯到17世紀的法國，當時有一款名叫“普克”的遊戲，也就是我們今天所熟知的前身。
撲克經歷了跟大多數現代賭場遊戲相同的命運，也就是先由法國殖民者帶到新大陸，先落腳在新奧爾良，後來由於西部逐漸開發，遷移的人群又把它帶到了西部，不過真正的流行還是在19世紀60年代的內戰時期，而且那時制定了許多遊戲規則流傳至今，也同時產生了許多其他種遊戲，如暗撲克、加勒比海撲克和順子等類型流傳至今。
德州撲克誕生於20世紀初開始於德克薩斯洛布斯鎮，據傳是當地人為了消磨時光，就發明了一種可以有很多人同時參加的撲克遊戲，於是就誕生了。1968年，Dune Casino舉行了德州撲克錦標賽，只有到這個時候，人們才開始關注它。1970年，促成了《博彩互助會公約》的訂立，並把它變成了世界級的線上博弈撲克盛事，也就是今天規模最大的錦標賽，當時他們把德州撲克列入主要賽事的決定，給整個線上博弈行業帶來了重大的變化。
日後隨著電視、媒體對各種國際比賽的直播，特別是網路的傳播與宣傳，德州撲克已經成為了所有撲克遊戲中最流行的一種玩法，幾乎所有的線上賭博網站都會提供這種遊戲形式。而在美國，如果有人說他在玩撲克遊戲，那多半就是在玩德州撲克。德州撲克以其易學難精的特點在世界上吸引並凝聚了數量龐大的忠實玩家，受到各國棋牌愛好者的青睞，成為了當今風靡歐美的經典撲克遊戲。而德州撲克也被人稱之為「學一時，精一世」的撲克遊戲。
“德州撲克的目標是在於贏取彩池中的彩金。”
德州撲克使用標準52張牌，玩家數從2至10位玩家不等。發牌前，玩家須先決定出名義上的「莊家」，莊家並不需發牌（線上撲克的牌桌會自動發牌，現場比賽則由賭場的發牌員發牌）。遊戲開始前，莊家給玩家各發一張牌，誰的牌最大，「鈕扣（DEALER）」就先放在誰的位置牌桌上，「鈕扣」可用來辨識莊家，「鈕扣」停留的位置就是莊家。莊家的位置決定哪兩位玩家須強制下「盲注」（盲注的多少決定於玩家所玩遊戲的大小，通常小盲注是最低賭注的一半，大盲注與最低賭注相等。兩位玩家在看到底牌前就要下盲注，因此稱之為盲注〉。莊家的順時針方向下一位玩家須下「小盲注」，再下一位玩家下「大盲注」，金額通常為小盲注的兩倍。牌桌上的玩家輪流當莊家，並輪流下小盲注與大盲注。
盲注放好以後，莊家按順時針方向開始發牌，小盲注得第一張牌，依次發下去，最後每個玩家各拿兩張牌，這兩張牌稱為「底牌」，只有玩家自己知道自己的兩張底牌是什麼，這兩張底牌決定你下一步如何玩，因此千萬不能讓其他玩家看到或猜到你的底牌是什麼。
接下來會依序發下5張公用牌，由所有玩家共用。每位玩家可以從上述的7張中，組合出最佳的5張牌組。
第一輪下注是在玩家拿到自己的兩張底牌以後，公共牌出現前下注。從莊家左手起第三位玩家開始開始下注，該玩家有三種選擇：棄牌，跟注，加注。
第一輪押注結束後。第二輪下注由莊家從第二張牌開始（棄掉第一張牌是為了防止有人偶然看見這張牌是什麼頂牌放到賭桌上）。發牌員再發三張牌放到賭桌的中央，然後翻開這三張牌，這三張牌稱為懸牌，為公用牌。第二輪下注從鈕扣左邊第一個繼續參與遊戲的玩家開始，下注有三種選擇：棄牌，看牌或下注，直到所有進入遊戲的玩家賭注相等為止。
第三輪下注為第四張公共牌出現後的下注第二輪下注結束後，發牌員再棄最上面一張牌，再發一張牌放到前面三張公用牌旁邊，然後翻開這張牌。這張牌是第四張公用牌，稱為轉牌。玩家根據自己的底牌與桌上的四張公用牌進行第三輪下注，下注過程同第二輪下注。
第四輪下注為第五張公共牌出現後的下注第三輪下注結束後，發牌員再棄最上面一張牌，再發一張牌放到前面四張公用牌旁邊，然後翻開這張牌。這張牌是第五張公用牌，稱為河牌
現在玩家根據自己的底牌與桌上的五張公用牌進行第四輪下注。同樣，直到所有進入遊戲的玩家賭注相等為止。
如果經過前四輪發牌和下注，剩餘的玩家還超過兩位的話，那麼莊家發第五張公共牌之後，贏家就確定了，誰手上的2張底牌和5張公共牌湊成的5張牌最大，誰就贏。
以下部分為普通撲克術語和德州撲克的專門術語：
德州撲克的下注方式分為限注及無限注。無論遊戲下注方式為何，遊戲規則與玩法都相同，
唯一的差別是，玩家能下注的金額高低不同。
在無限注德州撲克遊戲中，任何一次下注時，玩家都可以「全下」，而下注金額等於自己所有的籌碼，這種玩法會刺激玩家的行動，讓遊戲更加刺激，這也表示玩家可以立即大賺一筆，或輸光全部籌碼，新手玩家得小心。
有個規則要注意，在無限注牌桌上，加注的金額至少要是上一位玩家的下注金額的兩倍。例如，玩家下注10美元，下一位玩家如果想加注，就必須投入至少20美元。
在限注德州撲克遊戲中，玩家在每一圈的下注金額有一定的限制，也表示玩家可以不必下注太多。在前兩輪下注中，下注或加注金額為一小注，在後兩輪下注中，下注或加注的金額為一大注。現金桌的牌桌名稱會註明大小注的金額。例如，限注2美元／3美元的牌桌表示小注為2美元，大注為3美元。另外，每輪下注最多只能有3次加注。
限注撲克及無限注德州撲克的下注限制不同，因此玩家也需不同的牌桌策略。
和眾多撲克一樣，想在遊戲中獲勝的玩家，也需要運用數學和詐唬等各種策略，而對於新玩家來講，最重要的就是要懂得一個基本策略：自己可以判斷手中的底牌能跟還是不能跟。
至於一般性的規則，如果你拿到的是不成對的兩張牌，而且點數相加起來小於10，那麼玩家贏的機率就小。此外，別的基本策略就需要進行費用風險分析，綜合考慮手中的牌和需要投入的賭注，有時候值得稍微跟，有時候則最好收牌，等手氣好的時候再說。
而「不限注」與「限注」之間的最大區別在於位置和牌值。在不限注撲克中，位置要重要的多，因為玩家的決定會給籌碼量帶來較大的影響。如果玩家在不限注撲克中借助位置套住某個玩家，就可以贏得對手的全部籌碼，而不像在限注撲克中只能多贏得一些籌碼。
在玩不限注撲克時，大的同花連牌，如 AK、AQ 和 KQ 的價值會降低，因為手中持有這些牌時，您更可能贏得小額底池獎金，而失去大額底池獎金。而且，由不限注所有對牌的價值均會增加，因為當您湊成同分值的兩張底牌和一張公用牌時，就可以將全部賭注押上贏取雙倍籌碼。大分值的對牌，如 AA 和 KK，也會在不限注撲克中增加價值。
對於新手玩家要有心理打算，必須肯定自己不可能每一局都贏。要知道，人都是有好勝心的。等有了足夠的經驗之後，玩家能知道什麼時候看牌，什麼時候要蓋牌了。而優秀的撲克玩家都有很好的心理素質，總是能做到頭腦冷靜、思維清晰、審時度勢。另外，更需要關注公共牌，因為它們屬於所有的玩家，這樣就能同時判斷出自己和對手的最大牌。
撲克牌遊戲百百種，目前就已德州撲克與大老二為家喻戶曉的遊戲之一。
公用牌撲克與梭哈遊戲包含：德州撲克、奧馬哈、高低奧馬哈、7張梭哈、高低7張梭哈。
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